一辆直营车日销八万支雪糕，“雪糕论斤称”带火济南老字号

齐鲁(qílǔ)晚报·齐鲁壹点 管悦 爽、大奶块、玉米棒、脆筒......这一个个雪糕(xuěgāo)名，曾串起了不少济南人年复一年的夏天(xiàtiān)。面对消费降温和市场竞争，济南老字号(lǎozìhào)雪糕品牌群康主动求变(qiúbiàn)，通过产品创新和销售模式变革，在平价赛道中找到新的增长点。 从“论支买”到“论斤称(chēng)” 老字号(lǎozìhào)雪糕新模式受青睐 5月27日上午9点，群康的厂房里早已机器(jīqì)轰鸣，自动化生产线开足马力运转着。在这里，每天能产出约(yuē)40万支雪糕。冷藏车不断(bùduàn)进出，将带着济南人记忆(jìyì)的雪糕送往济南的大街小巷以及青岛、武汉、天津等地。 下午(xiàwǔ)4点，停在花园路上(lùshàng)的群康直营车前排起了(le)队。冰柜里，群康的爽、豆排等经典产品依次排开，单价保持在0.67—2.5元，延续了品牌一贯的高性价比风格。 群康今年推出了“按斤称重”的全新销售模式(móshì)——将小规格、独立包装的雪糕以18元/斤的价格售卖，平均每支不到(búdào)0.5元，吸引不少消费者选购。这种售卖模式不仅降低了单次(dāncì)消费门槛，还让消费者可以自由搭配不同口味，满足(mǎnzú)多样化需求。 “以前买雪糕只能整支买，现在可以混着称，一次尝遍十几种口味，特别(tèbié)划算！”正在选购的消费者(xiāofèizhě)于先生表示。 这辆不到(búdào)5平方米的移动冰柜，单日就能卖出8万支雪糕。 在(zài)社交平台上，“群康冰糕(bīnggāo)按斤称”相关视频迅速出圈，不少网友晒出“满满一大兜”的雪糕照片，调侃“实现了童年的雪糕梦”。 瞄准健康化(huà)、多样化需求 “今年四月份我们开始投产新产品(chǎnpǐn)，生产线满负荷运行，预计(yùjì)将持续到十月份。”群康集团总经理于小帆介绍，公司推出了小魔娃、小仙多、小可糯3个系列共(gòng)18种新口味，涵盖水果、奶香、糯米等不同风味，以满足消费者对健康、低糖、口感丰富(fēngfù)等需求。 在于小帆看来，现在的消费者既要(yào)性价比(bǐ)，也要新鲜感，所以在新品研发上更注重口味创新、健康化、多样性和方便性等因素。在新模式下，雪糕逐渐走向“零食化”，“质价(zhìjià)比”成为品牌破局优选。 据了解，目前试点的(de)一辆直营车单日可销售(xiāoshòu)8万支雪糕。针对爽这类经典产品，群康也推出了多种新口味，预计十天后(hòu)上市，让雪糕成为“可以吃的城市明信片”。 今年夏天，为扩大市场覆盖，群康(qúnkāng)已打造(dǎzào)100多辆直营售卖车，即将在济南各大人流密集区投放，进一步刺激夏日消费。 “在收获(shōuhuò)用户注意的基础上(shàng)，以产品和品牌优势(pǐnpáiyōushì)留住消费者的心至关重要。”于小帆介绍，群康以“传统(chuántǒng)+创新(chuàngxīn)”双轮驱动，在保留经典产品的同时，同步推进高端产品线研发，计划三年内推出顶级产品进军高端市场；同时，加强和年轻消费者建立更深层的情感联系，推出多款年轻化产品。 夜幕降临，群康厂区的灯火依然通明(tōngmíng)。这个陪伴了(le)济南人44个夏天的老字号，正在用创新(chuàngxīn)续写着属于这座城市的甜蜜故事，用心守住那份历久弥新的泉城味道。 新闻线索报料通道(tōngdào)：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者(jìzhě)在线等你来报料！