安阳餐饮界“胖东来”之（四）一碗面托起乡亲就业梦

大象新闻记者 孙喜增(sūnxǐzēng)

在(zài)河南安阳，一碗热气腾腾的(de)捋面承载的不仅是千年的饮食文化，更是一段段温暖人心的故事。永超捋面的创始人王永法，既(jì)是这项省级非物质文化遗产的传承者，也是用(yòng)一碗面传递大爱的公益事业践行者。他的经历，是用手艺守艺、用匠心(jiàngxīn)创新的故事，更是一曲关于爱心与责任的赞歌。

王永法(wángyǒngfǎ)的捋面馆又因为他(tā)的善举，成为了当地帮扶就业的暖心驿站。今年初，王永法主动将自家饭店位置最佳的一间房腾出，免费(miǎnfèi)提供给老粗布从业者作为展销场地，并为他们提供免费午餐，用行动诠释了“小善(xiǎoshàn)大爱”的社会担当。

一碗面的背后(bèihòu)：致富不忘乡亲

王永法是安阳餐饮界的“老字号”，凭借(píngjiè)祖传的捋面手艺和诚信经营，“永超捋面”深受食客喜爱。生意红火后，他始终惦记着周边(zhōubiān)乡亲的生计问题。他在爱心帮扶过程中，得知安阳市文峰区宝莲寺袁萍庄有20多人从事(cóngshì)手工老粗布经营，但由于(yóuyú)缺乏销售渠道收入不稳。他当即决定(juédìng)：“把店里最好的那间房让出来，让他们免费摆卖！”

这间约15平方米的临街房间，原本(yuánběn)可作为盈利包厢(bāoxiāng)，如今陈列着色彩质朴的老粗布床单等(děng)手工艺品。王永法还特意在店内设立展示牌，向顾客推介这些(zhèxiē)传统工艺制品。“老粗布是咱的非遗手艺，能帮一点是一点。”他笑着说。

除了提供场地，王永法还坚持为这些手艺人免费(miǎnfèi)提供午餐(wǔcān)。“忙活一上午，能吃上一碗热乎乎的捋(lǚ)面，干劲儿更足了！”一位老粗布从业者感慨道。据悉，此举已帮扶十余名从业者扩大宣传和(hé)经营范围，取得了良好的效果。

王永法的善举在安阳引发广泛赞誉。当地社区负责人表示：“这种帮扶模式，既保留了传统手艺，又激活了就业活力，值得(zhíde)推广。”面对称赞(chēngzàn)，王永法却(què)朴实回应：“我就是个做面的，能帮乡亲们过得好点儿(diǎnér)，这面才更香。”

如今，“永超捋面”店里飘荡的不仅是面香，还有浓浓的乡情(xiāngqíng)。王永法(wángyǒngfǎ)用一碗面的温度，托起(tuōqǐ)了更多人的就业梦想，也让这座古城多了几分人情味。

老粗布纺织技艺是安阳(ānyáng)民间传统工艺之一，因纯手工制作、透气耐用(nàiyòng)而受青睐，但从业者多为中老年群体，面临销售难题。王永法的公益行动为非遗传承与(yǔ)乡村振兴提供了新思路。